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Factores Precosecha Importantes

Introducción

La calidad con que una fruta u hortaliza llega al consumidor, el tiempo que permita almacenarla, su composición química, la apariencia externa, sus características organolépticas, como sabor, olor y otros comportamientos poscosecha, son el resultado de las condiciones ambientales y de manejo en el campo a que el producto fue expuesto.

Factores Ambientales

Temperatura

Humedad Relativa
Luz
Suelo
Viento
Altitud
Precipitación

 

 

Factores Culturales

Nutrición Mineral

Manejo del Suelo
Poda
Raleo
Reguladores de Crecimiento
Material de Siembra
Densidad de Plantación
Prácticas de Riego
Control Fitosanitario